7月30日，百果园发布盈利预警公告，预计2024年上半年公司利润同比减少不超过70%，营收减少不超过15%。

缘何利润和收入预期下跌？董事会认为，其一与制定“高质量水果专家与领导者”新战略后、公司增加相关投入有关，其二外部消费疲软导致销售下滑。

在招牌果上持续推新、试水大店业态、官宣当红明星做代言，百果园在“高质量水果”上不断加码。重金投入下是百果园这位“水果大王”想要对行业提质升级的决心，但市场当下对高端水果是否继续买单？

百果园表示，公司积极关注市场需求变化，并根据需要调整其业务策略。除拓展多元水果消费场景外，也会不断优化产品供应、丰富价格带。 

营收、利润预期双下滑

年同期约2.61亿元减少不超过70%，上半年收入较2023年同期62.94亿元减少不超过15%。

根据目前可获取的数据，董事会认为，利润和收入预期下跌主要归因于：为执行公司年初制定的“高质量水果专家与领导者”新战略，公司在门店翻新、市场推广、聘请美好生活大使等活动的费用投入增加；受外部大环境影响消费力仍疲软，导致门店销售呈下滑趋势。

此外，百果园去年同期的可比基数相对较高，2023年6月底止六个月期间，公司受益于防疫措施解除等因素录得较高的收入金额。

加码招牌果、聘请明星代言人

强调“高质量水果”

公司的新战略制定可追溯至今年1月5日。彼时，百果园集团公布了一个10年计划，称2023-2032年百果园将聚力发展零售、To B、品类事业、开拓国际市场四个方面。其目标是要将支撑百果园近20年发展与增长的“好吃”战略，升级为“高品质水果专家与领导者”。用“专家”区分综合电商与标超卖场，用“领导者”区分区域小型连锁。

而具体到今年2024的发展战略，百果园锁定了渠道焕新、创新推广招牌果、水果礼盒“三大战役”。其中，重金投入之一的就有，3个月内完成超过6000家门店的全面翻新。

4月推出花凰金凤梨等晚春招牌果、5月推榴莲、荔枝等夏季时令招牌果、6月宣布了明星杨幂成为百果园美好生活大使等，除了加快产品上新频率，百果园也在渠道和品牌营销推广上下功夫。

而另一个大事记则是“大店业态”的试水。4月在岳阳开始尝试水果“体验大店”，此前接受南都·湾财社采访时百果园也曾表态不排除开向全国。不过截至目前，除了岳阳市岳阳楼区再开一间大店外，目前该模式并没有在全国大范围铺开。

目前上半年业绩预告并没有披露门店数据，不过据窄门餐眼数据显示，截至7月5日百果园在营门店数量为5722家。对比百果园财报披露的2023年底6093家有所减少。

“水果大王”要调整策略

把一盘水果生意做成了全国连锁，百果园的模式改变了过往小而散夫妻店集中的局面，但高端水果能否持续让市场买单？在果品价格上，会否有更多考虑？

公告显示，百果园表态将采取多种措施以改善其经营表现。放在首位的，与产品价格有关。百果园表示，将不断优化产品供应、丰富价格带，满足消费者快速的需求变化和更理性的消费行为。

此外，针对消费场景、品牌加盟、运营效率上也提出相应举措。比如，扩展水果礼、果切等产品线，深耕多元化的水果消费场景；在线下联动品牌营销，提升品牌热度，激发加盟商的积极性；强化成本控制措施，以进一步提高运营效率。

根据招商证券7月披露的研报，百果园门店客流下降，但客流质量提升；客单价方面，由于公司招牌果占比提升及对礼品场景的渗透，公司客单价小幅增长。

“未来十年，百果园的目标是实现门店数量超万家，GMV（总商品交易额）达到千亿，市场占有率超过10%”，余惠勇曾在发布会上如是表示。奔向新目标，百果园还需要更多努力。

采写：南都·湾财社记者陈盈珊